حسام حسینی متولد 1359 در شهرستان شاهین دژ استان آذربایجان غربی است. او کار خود را به صورت تجربی در زمینه آشپزی آغاز کرد اما در ادامه به دلیل علاقه فراوان به این کار بسیاری از دوره‌های آموزشی آشپزی تخصصی در خارج از کشورهمچون ایتالیا و فرانسه گذرانده و مدرک بین المللی دریافت نموده اند. وی در سوابق خود حضور در برنامه عصر خانواده شبکه دو سیما به عنوان کارشناس آشپزی را دارد و در رستوران های به نامی همچون رستوران میزبان سعادت آباد و پاپا فرشته به عنوان سرآشپز فعالیت داشته است.